Description

Pozoruhodná lokálna odroda pochádzajúca z oblasti medzi Karstom a Istriou. Nakoľko sa jej dlhodobo výnimočne darí v oblasti Lison Pramaggiore, víno bolo podľa talianskeho apelačného systému klasifikované ako DOC. Skratka značí kontrolované určenie pôvodu hrozna použitého pri výrobe vína.

Víno plnej chuti, robustné, len jemne trieslové s výraznou chuťou po bobuľovitom ovocí. Bohaté triesloviny a kyselinky ho predurčujú aj na niekoľkoročnú archiváciu. S vekom sa stáva prepracovanejšie, naberá na trpkosti a plnosti. Zotrváva v mimoriadnej kvalite ešte tri roky po fľaškovaní.

Toto vínko svedčí mnohým, no najmä mäsitým pokrmom a divine pripravovanej pečením, či na spôsob stew.  Kulinársky tip k Refoscu priamo z Talianska: hovädzia sviečková na rukole.